Louis-Marie Vincent a participé à la restauration de meubles prestigieux du Louvre, du château de Versailles, du Metropolitan Museum of Art de New York, mais aussi du Musée des Arts Décoratifs et du Design de Bordeaux pendant plus de 15 ans.
Sous sa direction, une équipe d’ébénistes restaure des œuvres aussi bien anciennes que contemporaines dans les ateliers en Sarthe.